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Archivi Autore: orsa

Nasce il Progetto SITRA

Negli ultimi anni si sono manifestati una serie di problemi (BSE, diossina, influenza aviaria, influenza suina...) che hanno portato il tema della sicurezza alimentare al centro dell'attenzione generale. In questo contesto è quindi necessario, per le imprese del settore, evolversi e modificare i propri meccanismi organizzativi e gestionali, da un lato per conformarsi a standard normativi e di qualità, dall'altro per impostare efficaci strategie competitive volte a migliorare la risposta ai problemi, cogliendo nel contempo possibili opportunità.

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Ostreopsis ovata: una piccola alga che dobbiamo conoscere

La Regione Campania, per tutelare la salute dei cittadini e prevenire possibili rischi legati alla fioritura di un’alga microscopica, Ostreopsis ovata, ha già svolto in passato e attualmente sta realizzando programmi di monitoraggio che interessano la costa campana. Che cosa è Ostreopsis ovata? Si tratta di un'alga microsocpica rinvenuta nel Mediterraneo almeno dal 1972, intorno al 2000 è stata segnalata in moltissime aree costiere, anche in concomitanza di eventi di intossicazione. La tossina, prodotta dall’ Ostreopsis ovata, può accumularsi nei crostacei e nei pesci. Finora nessun caso grave di intossicazione umana per consumo di alimenti si è registrato in Italia.

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Diossina: in Campania i controlli non si sono mai fermati

Nel 2008 sono stati effettuati più di 1500 campioni, i piani di campionamento continuano anche nel 2009. Nel mese di Marzo 2008, attraverso campionamenti di latte e prodotti derivati del latte, abbiamo rilevato la contaminazione da diossine nelle mozzarelle di bufala prodotte in Campania. In questo caso, come in altri precedenti, i cittadini hanno ricevuto informazioni contrastanti sia sul livello di pericolosità delle diossine sia sui controlli effettuati presso i caseifici e gli allevamenti coinvolti.

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