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Malattie trasmesse dagli alimenti e dagli animali

Salmonellosi

Caratteristiche generali                                                                         Salmonella è un batterio che può provocare nell’uomo una malattia denominata salmonellosi. La salmonella è presente in natura ...

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La Celiachia

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, specificamente alla gliadina, sostanza proteica contenuta nell’avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta ...

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