Archivi per la categoria ‘Opuscoli’
Attivita’ di controllo sugli alimenti dell’IZSM. Regione Campania anno 2010
21 marzo 2011 | 
Autore: La relazione riporta un’analisi dei controlli sugli alimenti che sono stati effettuati presso l’IZSM nel 2010.
Vegetali di quarta gamma
L’evoluzione della tecnologia alimentare tende verso l’offerta di prodotti con incisive prestazioni di servizio (convenience foods) e marcate caratteristiche di freschezza che vengono genericamente raggruppati sotto la denominazione di “alimenti minimamente trattati” (fresh cut o minimally processed) o “quarta gamma” secondo la terminologia di origine francese.
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Tag: convenience food, prodotti vegetali, quarta gamma, ready to use, vegetali minimamente trattati | 
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Prodotti della pesca, Produzione e consumo
Un interessantissimo opuscolo realizzato dall’Osservatorio Nazionale della pesca: Sicurezza alimentare, valore nutrizionale dei prodotti della pesca, produzione e consumi.
Il contributo della ricerca scientifica per la sostenibilità delle attività di pesca
Scarica l’allegato: Prodotti della Pesca
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Tag: mare, Molluschi, Prodotti della pesca, prodotti ittici, vongole |
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Etichettatura degli Alimenti
L’etichetta può considerarsi come la carta d’identità di un prodotto alimentare, essa fornisce tutte le indicazioni utili per un consumo consapevole e responsabile.
Attraverso una sua attenta lettura il consumatore ha gli strumenti per scegliere il prodotto che maggiormente corrisponde alle proprie esigenze e per valutare il rapporto qualità/prezzo.
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Tag: additivi alimentari, alimenti, allergeni, data di scadenza, denominazione di vendita, esempi di etichetta, etichettatura, informazioni in etichetta, ingredienti, lotto, prodotti preconfezionati, prodotti preincartati, prodotti sfusi, termine minimo di conservazione |
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Basi di cartografia: Le coordinate geografiche
Pubblichiamo un nuovo opuscolo, dedicato alle coordinate geografiche.
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Diversamente da una decina di anni fa, le coordinate geografiche di un luogo sono diventate una informazione usuale da fornire in ambito lavorativo. Le fonti da cui rilevare le coordinate sono diverse: GPS, Google Earth o altri sistemi di rilevamento. Qualunque sia la fonte, quando forniamo le coordinate di un punto è assolutamente necessario specificare il formato e il sistema di riferimento in cui stiamo operando, questo perché le coordinate non sono tutte uguali.
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Tag: campania, cartografia, controlli, coordinate, orsa |
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