Articoli marcati con tag ‘Prodotti della pesca’
I parassiti: cause, effetti e classificazione
3 febbraio 2012 | 
Autore: Dalla rivista ARPA Campania Ambiente Anno VII n°28/15 settembre 2011
In natura oltre ai batteri ed ai virus sono responsabili di malattia nell’animale e nell’uomo anche i parassiti.
I parassiti sono organismi che sopravvivono a spese di un altro essere vivente definito come ospite. Alcuni possono vivere all’esterno di esso e si chiamano ectoparassiti altri all’interno e vengono definiti endoparassiti.
di G. Colarusso
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Tag: alimenti, campania, carne, controlli, malattie parassitarie, orsa, parassiti, parassitosi, Prodotti della pesca, prodotti ittici, sicurezza alimentare, Zoonosi | 
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Pesce infetto, i Guarro davanti al GIP
“I nostri prodotti sono sani”
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Tag: alimenti, campania, controlli, cozze, frutti di mare, Molluschi, Prodotti della pesca, prodotti ittici, sicurezza alimentare, vongole |
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Dopo i blitz la rinascita, ok alla fiera del pescato
Bando per 16stand ai venditori ambulanti
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L’affare dei frutti di mare, 30 indagati
L’inchiesta si allarga dopo i 6 arresti a “Onda Azzurra”.
Coinvolte pescherie del Nolano e dell’Agro Nocerino.
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Tag: alimenti, campania, controlli, cozze, frutti di mare, mangimi, mare, Molluschi, monitoraggio, orsa, Prodotti della pesca, prodotti ittici, sicurezza alimentare, vongole |
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Datteri di mare, sequestrati 12 siti web
La Guardia costiera di Salerno e la procura accusano: è istigazione a delinquere
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Lotta alla pesca di frodo
Controlli per tutta l’estate. Sequestri e 5 denunce.
Bilancio positivo: sotto chiave 400 chili di mitili.
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Tag: alimenti, campania, capitaneria di porto, controlli, cozze, frutti di mare, mare, Molluschi, monitoraggio, Prodotti della pesca, prodotti ittici, sicurezza alimentare, vongole |
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Pesca di frodo – raffica di denunce
Torre del Greco, sequestrati 500Kg di prodotti ittici prelevati in acque inquinate
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Vongole tossiche, scatta il sequestro
I sub della Capitaneria scoprono allevamento illegale nelle acque inquinate del porto di Torre Annunziata.
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Pangasio assolto: il pesce povero del fiume Mekong supera gli esami
Buone notizie per gli amanti del pangasio, un alimento molto amato dai bambini perché “non sa di pesce”. Uno studio condotto dall’’Istituto zooprofilattico del mezzogiorno e pubblicato sul mensile Industrie alimentari, ha stabilito che i filetti di pangasio non comportano rischi per la salute dei consumatori.
Mauro Esposito, dirigente chimico dell’Istituto e coordinatore della ricerca, ha dichiarato a “ilfattoalimentare.it”: “Ci siamo proposti di verificare i molti allarmismi diffusi dai media che hanno provocato una pessima fama a questo pesce di importazione. I risultati sono stati tranquillizzanti: i campioni analizzati non hanno mai superato i valori limite per metalli pesanti (piombo, mercurio, cadmio, arsenico), contaminanti ambientali (Pcb e pesticidi) e farmaci consentiti (sulfamidici e chinolonici), mentre sono risultati assenti i farmaci vietati dall’UE (cloramfenicolo o nitrofuranici)”.
Quasi tutto il pangasio che arriva sulle nostre tavole è allevato in Vietnam nel delta del Mekong. Il fiume nasce in Cina e attraversa diversi Paesi del Sud-Est asiatico, un tempo prevalentemente agricoli, oggi sottoposti a una veloce industrializzazione. Per questo motivo il pesce è considerato un prodotto a rischio inquinamento. Senza contare i sospetti circa i metodi di allevamento, nell’Unione europea severamente regolamentati da normative che impongono limiti severi sull’ inquinamento e il divieto di certi farmaci.
“Il nostro non è stato studio su larga scala – precisa Esposito – anche se abbiamo analizzato solo 52 campioni rappresentativi di centinaia di partite corrispondenti a tonnellate di prodotto. Si tratta tuttavia di un studio molto indicativo”. Tanto più se consideriamo la zona di competenza dell’Istituto, cioè i porti di Salerno, Napoli e Gioia Tauro, che da soli coprono una buona fetta di tutte le importazioni ittiche italiane.
Qualche dubbio, semmai, rimane sotto il profilo nutrizionale. Nell’ articolo Esposito riporta i dati di uno studio recente condotto dall’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran) secondo cui il pangasio sarebbe un pesce poco pregiato dal punto di vista nutritivo, rispetto alle specie ittiche normalmente consumate in Italia, perché ricco di acqua e povero di proteine e grassi, in particolare degli acidi grassi omega-3”.
Il pangasio però ha molti altri pregi come il sapore delicato, la vendita in filetti porzionati e il prezzo molto interessante. Qualità che lo rendono appetibile per i bambni e in generale per tutte le persone non amano molto il pesce. Tra la scelta di eliminare il pesce dalla tavola e quella di mangiarne uno nutrizionalmente “povero”, forse è meglio la seconda…
Alberta Cremonesi
link articolo: ilfattoalimentare.it
Sicurezza prodotti ittici, controlli di Asl e Nas
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