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Regolamento UE 2021/382: gestione allergeni, food safety culture, redistribuzione degli alimenti

Il Reg. UE 2021/382, in vigore dal 24-3-2021, introduce nuove regole che modificano il Reg.852/2004 in fatto di gestione degli allergeni, donazione di alimenti e cultura della sicurezza alimentare.

Le modifiche introdotte da tale Regolamento   sono in linea con le riforme adottate a settembre 2020 dalla Commissione del Codex Alimentarius.