Latte e prodotti derivati

Circolare n. 3 del 2 aprile 1998
Applicazione del Regolamento (CE) n. 2991/94 per quanto concerne la fabbricazione e commercializzazione di burro “tradizionale”.
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Decisione della Commissione del 22 Aprile 2010
relativa alla proposta di decreto ministeriale italiano che disciplina l’etichettatura del latte sterilizzato a lunga conservazione, del latte UHT, del latte pastorizzato microfiltrato e del latte pastorizzato ad elevata temperatura, nonché dei prodotti lattiero-caseari.
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Decreto del 14 gennaio 2005
Linee guida per la stesura del manuale aziendale per la rintracciabilità del latte.
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Decreto Ministeriale del 27 maggio 2004
Rintracciabilità e scadenza del latte fresco.
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Decreto Ministeriale del 24 Luglio 2003
Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Disciplina del sistema di rintracciabilità del latte al fine di
assicurare la più ampia tutela degli interessi del consumatore.
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Decreto Ministeriale del 24 luglio 2003
Determinazione della scadenza del latte fresco pastorizzato e del latte fresco pastorizzato di alta qualita’.
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Decreto del 17 giugno 2002
Trattamento di microfiltrazione nel processo di produzione del latte alimentare.
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Decreto del Presidente della Repubblica n. 54 del 14 gennaio 1997
Regolamento recante attuazione delle direttive 92/46 e 92/47/CEE in materia di produzione e immissione sul mercato di latte e di prodotti a base di latte.
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Decreto Ministeriale n. 185 del 9 maggio 1991
Regolamento concernente le condizioni di produzione zootecnica, i requisiti di composizione ed igienico-sanitari del latte crudo destinato alla utilizzazione per la produzione di “latte fresco pastorizzato di alta qualità”.
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Intesa n. 5/CSR del 25 gennaio 2007
Intesa, ai sensi dell’articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003, n. 131, tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano in materia di vendita diretta di lette crudo per l’alimentazione umana.
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Intesa n. 6/CSR del 25 gennaio 2007
Intesa, ai sensi dell’articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003, n. 131, tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano in materia di deroghe transitorie per la produzione dei formaggi prodotti con latte bovino e con periodo di maturazione di almeno 60 giorni ai sensi dei Regolamenti CE nn. 852 e 853 del 2004.
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Intesa n. 2673 del 16 novembre 2006
Intesa, ai sensi dell’articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003, n. 131, tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano in materia di adattamenti per la produzione di formaggi con periodo di maturazione di almeno 60 giorni prodotti con latte ovicaprino e di deroghe per il latte prodotto durante il periodo di pascolo estivo in montagna.
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Legge n. 169 del 3 maggio 1989
Disciplina del trattamento e della commercializzazione del latte alimentare vaccino.
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Ordinanza Ministeriale del 10 dicembre 2008
Misure urgenti in materia di produzione, commercializzazione e vendita diretta di latte crudo per l’alimentazione umana. (GU n. 10 del 14-1-2009 ).
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Regolamento n. 1898/87 del 02/07/1987
relativo alla protezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari all’atto della loro commercializzazione.
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Regolamento n. 103/2008 del 4 febbraio 2008
recante approvazione delle modifiche non secondarie del disciplinare di una denominazione registrata nel registro delle denominazioni d’origine protette e delle indicazioni geografiche – Mozzarella di Bufala Campana (DOP).
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Regolamento (CE) n.1255/1999 del 17/05/1999
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari (GU L 160 del 26.6.1999).
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Regolamento n. 79 del 19 gennaio 2005
che attua il Regolamento (CE) n. 1774/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio relativamente all’uso del latte, dei prodotti a base di latte e dei sottoprodotti del latte, definiti come materiali di categoria 3 nello stesso Regolamento.
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Regolamento n. 2597 del 18 dicembre 1997
che fissa le disposizioni complementari dell’organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari per quanto riguarda il latte alimentare.
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Regolamento n. 445 del 23 aprile 2007
recante talune modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 2991/94 del Consiglio che stabilisce norme per i grassi da spalmare e del regolamento (CEE) n. 1898/87 del Consiglio relativo alla protezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari all’atto della loro commercializzazione.
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