Prodotti di origine vegetale

Intossicazione da cucurbitacine presenti in zucche e zucchine ornamentali. In Francia e in altri paesi europei sono stati segnalati negli… Leggi Articolo >> Intossicazione da zucche ornamentali e zucchine amare, prestiamo attenzione!

Il 27 novembre 2017, al terzo voto in due mesi, a Bruxelles è stata trovata la maggioranza per approvare il… Leggi Articolo >> Glyfosate , tanto rumore per nulla: l’Ue rinnova la licenza per altri cinque anni

Ultimamente al centro di molti dibattiti sulla sicurezza alimentare compare un “nuovo ingrediente”: l’OLIO DI PALMA. Fa male? Dobbiamo smettere… Leggi Articolo >> Conosciamo l’Olio di Palma

Non solo la Xylella fastidiosa proveniente dal Costa Rica che sta facendo strage di ulivi nel Salento, ma ammontano a… Leggi Articolo >> Non solo Xylella, un miliardo di danni dalle malattie provenienti dall’estero

Tratto da “ARPACampania Ambiente. 2010″ Le moderne tecnologie alimentari hanno sviluppato una nuova categoria di prodotti: i “functional foods”.  Non esiste una definizione legale… Leggi Articolo >> Alimenti funzionali per ridurre le malattie

di S. Cavallo e G. Colarusso Con l’espressione ”Terra dei fuochi” si identifica una vasta area situata tra le province… Leggi Articolo >> Inquinamento ambientale e sicurezza degli alimenti

Dott. Mauro Esposito UOS Microinquinanti Organici negli Alimenti – Dipartimento di Chimica IZS Mezzogiorno Con l’emissione dei regolamenti UE 277… Leggi Articolo >> Nuovi aggiornamenti legislativi in tema di controllo ufficiale di diossine (PCDD/F) e PCB nei prodotti alimentari, nuovi limiti e livelli di azione

Dal sito del Ministero della Salute: Il consumo dei funghi è spesso occasione di grande soddisfazione non solo per quanto… Leggi Articolo >> Consumare funghi in sicurezza

L’acrilammide è un composto chimico che tipicamente si forma nei composti amidacei durante la cottura ad alta temperatura, come la… Leggi Articolo >> L’EFSA pubblica la quarta relazione annuale sull’acrilammide

L’attenzione dei consumatori è sempre più rivolta verso un sano stile di vita con scelte alimentari salutari, che possano contribuire… Leggi Articolo >> Cosa sono gli alimenti funzionali?