Per opportuna conoscenza e per i successivi adempimenti di competenza si diffonde la nota del Ministero della Salute – DIGISAN ...
Leggi Articolo »L’EFSA pubblica la quarta relazione annuale sull’acrilammide
L’acrilammide è un composto chimico che tipicamente si forma nei composti amidacei durante la cottura ad alta temperatura, come la ...
Leggi Articolo »Etichettatura degli Alimenti
L’etichetta può considerarsi come la carta d’identità di un prodotto alimentare, essa fornisce tutte le indicazioni utili per un consumo ...
Leggi Articolo »Relazione EFSA-ECDC sulle zoonosi, continuano a diminuire i casi di Salmonella nell’uomo, in aumento le infezioni da Campylobacter
Riportiamo dal sito EFSA: Comunicato stampa 8 marzo 2012 L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo ...
Leggi Articolo »I parassiti: opistorchiasi, cause ed effetti
Dalla rivista ARPA Campania Ambiente Anno VII n°30/15 ottobre 2011 L’opistorchiasi è una malattia causata da elminti (trematodi) del genere ...
Leggi Articolo »I parassiti: cause, effetti e classificazione
Dalla rivista ARPA Campania Ambiente Anno VII n°28/15 settembre 2011 In natura oltre ai batteri ed ai virus sono responsabili ...
Leggi Articolo »Rapporto sui campionamenti per diossine triennio 2008/2010
Il rapporto si pone l’obiettivo di fare il punto sulle analisi effettuate nel triennio 2008/2010 in termini di campionamento per ...
Leggi Articolo »Regole d’oro, pulire gli ortaggi, sbucciare la frutta, lavarsi le mani
La prevenzione: oltre ai vegetali crudi bisogna far attenzione alla carne ed al latte non pastorizzato. Leggi l’articolo
Leggi Articolo »Brucellosi al via un nuovo piano triennale
Nella seduta di giunta la regione Campania ha varato un altro progetto per la provincia di Caserta Leggi l’articolo
Leggi Articolo »Prodotti alimentari avariati – sequestrati 15 quintali
Quindici quintali di derrate alimentari avariate. Leggi l’articolo
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