Tag Archivi: carne

Organismo: Il Campylobacter jejuni è una specie batterica bastoncellare di forma elicoidale, non-sporigena, Gram-negativa. Molte forme hanno capacità di  motilità per la ...

    Yersinia enterocolitica e Yersinia pseudotuberculosis Il genere Yersina possiede 11 specie di cui 3 sono patogene per l’uomo: ...

Dott. Mauro Esposito UOS Microinquinanti Organici negli Alimenti – Dipartimento di Chimica IZS Mezzogiorno Con l’emissione dei regolamenti UE 277 ...

Tratto da PREVIENI 2009 In generale, l’esposizione a contaminanti tossici persistenti nella popolazione avviene soprattutto attraverso gli alimenti. Dati provenienti ...

REGIONE CAMPANIA – Giunta Regionale – Seduta del 21 dicembre 2007 – Deliberazione N.2245 AGC N. 20 – Assistenza Sanitaria ...

Dalla rivista ARPA Campania Ambiente Anno VII n°28/15 settembre 2011 In natura oltre ai batteri ed ai virus sono responsabili ...

La prevenzione: oltre ai vegetali crudi bisogna far attenzione alla carne ed al latte non pastorizzato. Leggi l’articolo

Nel mese di luglio 2010, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato un report, in revisione di quello ...

  Piano Regionale di Monitoraggio della Trichinellosi nella fauna selvatica Scarica le slide di presentiazione del Piano Regionale della Trichinellosi

Linee guida concernenti i criteri per l’individuazione delle non conformità negli stabilimenti del settore carne e latte e verifica della ...