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Il Ministero della Salute ha pubblicato la relazione annuale sul Piano Nazionale Residui (PNR)
per l’anno 2022.
Il Piano Nazionale Residui è un piano di controllo predisposto annualmente dal Ministero della Salute, sulla base delle indicazioni previste dalle norme europee, allo scopo di ricercare i residui delle sostanze farmacologicamente attive e dei contaminanti chimici negli animali vivi, nei loro escrementi e nei fluidi biologici, negli alimenti per animali e nell’acqua di abbeveraggio nonché nei tessuti e negli alimenti di origine animale.
Le categorie animali e i prodotti di origine animale oggetto di indagine per il 2022 sono stati i seguenti: bovini, suini, ovi-caprini, equini, volatili da cortile, conigli, selvaggina allevata, selvaggina cacciata, acquacoltura, latte, uova e miele. Il campionamento è stato effettuato nella fase di allevamento degli animali e nella fase di prima trasformazione dei prodotti di origine animale.
I campioni prelevati sono stati 30.273 per un totale di 473.146 determinazioni analitiche. Le irregolarità riscontrate per la presenza di residui sono state complessivamente 19, pari allo 0.07 % del totale dei campioni prelevati.
L’andamento delle non conformità si è mostrato in linea con il trend degli ultimi anni: le percentuali di irregolarità si sono posizionate in generale su valori più bassi rispetto a quelli riscontrati negli ultimi anni in ambito comunitario.
fonte: Ministero della Salute
