Nutrizione, indicazioni sulla presenza di allergeni negli alimenti forniti dalle collettività
Il Ministero della Salute ha pubblicato una nota di chiarimento relativa alle indicazioni sulla presenza di allergeni forniti dalle collettività.
Il Regolamento UE 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, prevede che gli Stati membri possono adottare disposizioni nazionali concernenti i mezzi con i quali le indicazioni sugli allergeni devono essere rese disponibili.
Tutte le informazioni riguardanti la presenza di allergeni negli alimenti saranno riportate sui menù, su appositi registri o cartelli o ancora su altro sistema equivalente, anche tecnologico, da tenere bene in evidenza, permettendo al consumatore di accedervi facilmente e liberamente. Per informazioni più dettagliate si può consultare la nota del 6 febbraio 2015 del Ministero della Salute.